​Слоеный винегрет с фасолью и горчично-лимонной заправкой

Ингредиенты:

• Свекла — 300 г
  
• Морковь — 200 г
  
• Огурцы соленые — 250 г
  
• Картофель — 300 г
  
• Фасоль — 250 г
  
• Масло растительное — 70–100 мл
  
• Горчица — 1 ч. л.
  
• Сок лимонный — 1 ст. л.
  
• Соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Свеклу и морковь оберните в фольгу и запеките в духовке до мягкости.
2. Свеклу, морковь и соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Для заправки смешайте лимонный сок, горчицу и масло. Посолите по вкусу.
4. Картофель отварите, нарежьте кружочками.
5. Выложите салат в следующем порядке: картошка, свекла, фасоль, огурцы, морковь. Сверху украсьте горошком. Каждый слой поливайте заправкой.

Приятного аппетита!