Новогодний салат «Мышка» с курицей

Ни один праздничный стол не обходится без вкусных и красивых салатов. А на носу Новый год — год металлической крысы! 

Приготовьте новогодний салат «Мышка» с курицей и пекинской капустой. Салатик очень простой в приготовлении и состоит из самых доступных и недорогих продуктов. А оформление в виде мышки добавит некую изюминку в готовое блюдо и непременно порадует глаз всех гостей за праздничным столом. 

Ингредиенты: 

• Пекинская капуста — 200 г. 
  
• Куриное филе — 280 г. 
  
• Болгарский перец — 130 г. 
  
• Кукуруза консервированная — 150 г.
  
• Фасоль консервированная — 125 г. 
  
• Помидор — 150 г.
  
• Соль — по вкусу. 
  
• Перец черный молотый — по вкусу.
  
• Карри — 0,5 ч. л. 
  
• Паприка молотая — 0,5 ч. л. 
  
• Сыр твердый — 150 г. 
  
• Колбаса вареная — 50 г. 
  
• Маслины без косточки — 3 шт.
  
• Петрушка — 2 веточки. 
  

Приготовление: 

1. Для начала нужно приготовить мясо. Куриное филе хорошо промойте. При необходимости обрежьте лишний жир. Посыпьте солью, молотым перцем, паприкой, карри. Натрите специями со всех сторон. Заверните в фольгу и отправьте в горячую духовку на 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. 

2. Пока готовится курица, займитесь овощами. Пекинскую капусту сполосните и обмакните бумажным полотенечком от избыточной влаги. Нарежьте тоненькой соломкой. Переместите в удобную емкость для соединения всех ингредиентов. 

3. Промойте и обсушите помидор. Разрежьте пополам. Удалите ложечкой жидкую часть. Плотную мякоть нарежьте кубиками. Добавьте к капусте. 

4. Промытый сладкий перец освободите от семян. Нарежьте кубиками. Добавьте в салатник. 

5. Консервированную кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг. Сполосните проточной водой и встряхните несколько раз, чтобы стекла вода. Если у вас есть свежая или замороженная кукуруза, предварительно отварите её до готовности. Также можно отварить сухую фасоль. Добавьте бобовые в салатную посуду. 

6. Достаньте мясо из духовки. Удалите фольгу. Остудите до комнатной температуры. Измельчите до меленьких кубиков. Добавьте к остальным продуктам. 

7. Приправьте солью, молотым перцем и майонезом. Перемешайте. 

8. Подберите глубокий салатник. Пересыпьте салатную массу. Разровняйте ложкой. 

9. Сыр твердых сортов измельчите на средней терке. Высыпьте сырную стружку сверху на салат и распределите ровным слоем. 

10. Из вареной колбасы вырежьте два круга и присоедините «ушки». Из маслин сделайте «глазки» и «носик». Из веточек зелени сделайте усы. 

11. Новогодний салат «Мышка» с курицей и пекинской капустой готов. 

Приятного аппетита!