​Бризоль

Ингредиенты:

• Фарш свиной — 300 г
  
• Морковь корейская — 100 г
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Майонез или сметана — по вкусу
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  
• Масло растительное — 40 мл
  
• Зелень — по вкусу
  

Приготовление:

1. В фарш добавить соль, перец, перемешать и хорошенько отбить, чтобы фарш стал вязким и клейким. Разделить на три равные части и скатать шарики. Положить шарик из фарш между двух целлофановых пакетов и раскатать скалкой в тонкую лепешку.
3. Размешать яйца, добавить соль и перец.
4. На отдельную плоскую тарелку отделить 3-4 ст.л. взбитых яиц. С мясной заготовки с одной стороны снять пленку и опустить в тарелку с яйцом, затем убрать оставшуюся пленку. Мясную лепешку вместе с яйцом аккуратно опустить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарить до готовности с двух сторон.
5. Смазать бризоль майонезом, посыпать зеленью и выложить корейскую морковь. Свернуть рулетом и перевязать перышком зеленого лука.

Приятного аппетита!