Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

• Имбирь свежий — 5 см
  
• Лук репчатый — 2 шт.
  
• Морковь — 300 г
  
• Сливки 20-22% — 100 мл
  
• Сметана — 100 г
  
• Тыква — 800 г
  
• Растительное масло — 30 мл
  
• Соль — 1 ч. л.
  
• Чеснок — 3 зубчика
  
• Вода горячая — 1 л.
  

Приготовление:

1. Морковь, чеснок, тыкву и лук вымыть и почистить. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
2. Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
3. Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут. Измельчить с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.
4. Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.

Приятного аппетита!