Домашнее бутербродное масло с зеленью

Домашнее сливочное масло отличается от фабричных свежестью и особенным вкусом. Как только вы попробуете домашнее масло, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина.

Готовить его не очень сложно, а результат порадует. Такое масло можно мазать на хлеб, а можно добавлять к запекающимся блюдам.

Выход готового продукта из 1 литра сметаны - 400-500 г масла.

Ингредиенты:

• 1 л самых жирных сливок или деревенской сметаны
  
• Укроп, петрушка
  
• соль по вкусу
  

Приготовление:

1. Взбиваем жирные сливки или сметану в миксере на средних оборотах примерно 8 минут.
   
2. Сначала сливки станут кремом, а после примут консистенцию масла.
   
3. Если масло начнет расслаиваться, отделяться от жидкости, вы делаете все правильно.
   
4. Положите масло в очень мелкое сито, так чтобы вся жидкость стекла. Выделившаяся жидкость – домашняя пахта. (Пахту ни в коем случае не выливаем. Это полезная штука, на ней получается чудесный хлеб, пироги,кексы и прочая выпечка).
   
5. Промыть масло холодной водой для удаления любых излишков жидкости. Промывая, помешиваем руками и сливаем воду до тех пор, пока вода не станет чистой.
   
6. Перемешайте масло до однородной массы. Это не займет много времени - минуту или две.
   
7. Чтобы приготовить закусочное масло, добавляем в мягкое, еще не затвердевшее масло резаную зелень и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, выкладываем в какую-либо посуду, или формируем "колбаску" и заворачиваем в пищевую пленку, чтобы потом порционно нарезать.
   
8. Убираем в морозилку до затвердения.
   

Приятного аппетита!