Кулебяка «Мышка»

Предложенный вариант кулебяки можно подать на новогодний стол, придав форму грядущего символа года. Пирог на столе будет смотреться очень оригинально. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Слоёное тесто — 400 Грамм
• Лаваш — 1 Грамм (рулоном, 1 метр)
• Фарш — 450 Грамм (свино-говяжий)
• Грибы — 400 Грамм (шампиньоны)
• Сыр — 140 Грамм (твердых сортов)
• Яйца — 2 Штуки (отварные)
• Масло растительное — 3-5 Ст. ложек
• Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Приготовление:

1. Слоёное тесто разморозьте заранее.
2. Лук нарежьте четвертинками кольца и обжарьте до готовности в 3 ст.л. растительного масла.
3. Отложите 1/2 часть обжаренного лука. К оставшемуся луку добавьте фарш. Посолите, добавьте перец, перемешайте. Обжарьте до готовности, помешивая.
4. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Выложите в сковороду и обжарьте до испарения жидкости.
5. Добавьте отложенный обжаренный лук. Посолите, добавьте перец. Перемешайте, прогрейте пару минут и выключите огонь.
6. Слоёное тесто, если оно рулоном, разделите на две части.
7. С помощью трафарета из бумаги, придайте тесту форму капли. Обрезки теста отложите.

   

8. Подобную заготовку вырежьте из лаваша, в количестве 4 штук.
9. Заготовку из теста переложите на противень смазанный маслом.
10. Выложите на тесто 1/2 часть обжаренного фарша. Разровняйте. Слой начинки накройте заготовкой из лаваша.
11. Следующий слой выложите из тертого сыра, 2/3 от общего количества.
12. Далее выложите заготовку из лаваша и обжаренные грибы.
13. Выложите заготовку из лаваша, сверху тертое яйцо и отложенный тертый сыр.
14. Завершающим слоем будет заготовка из лаваша и отложенный обжаренный фарш.
15. Вторую заготовку из теста раскатайте чуть больше трафаретной и накройте подготовленный пирог. Края теста подогните под нижний слой теста кулебяки.
16. Из остатков теста сделайте "ушки", "глазки", "носик" и "хвост".

    

17. Включите духовку на 180 градусов. На противень с пирогом, выложите заготовки для оформления. Поставьте выпекаться кулебяку на 35 минут в горячую духовку. Заготовки для оформления достаньте через 10 минут выпекания.
18. Готовую кулебяку достаньте из духовки.
19. Переложите выпечку на доску или блюдо. Охладите. Закончите оформление "мышки". Сделайте проколы в пироге и закрепите заготовки.

Приятного аппетита!