​Лимонные квадратики с маком

На 15 печенек необходимо:

• Цедра с 1 лимона
• 200 г сливочного размягченного масла 
• 180 г муки 
• 70 г кукурузного крахмала( возможно заменить на картофельный, но немного пострадает структура) 
• 70-100 г сахара( в зависимости от сладколюбительства)
• 2 ст л мака

Приготовление:

1.  Масло взбить до пышности, постепенно добавляя сахар.
2. Всыпать мак и цедру, просеять муку и крахмал. 
3. Вымесить тесто, выложить в небольшую прямоугольную форму, натыкать вилкой и сразу же нарезать на квадраты. 
4. Выпекать 5 минут при 190С, затем убавить до 160С и печь еще 20 минут.