​Апельсиновые сырники

Ингредиенты для сырников:

• - 400 г творога 
• - 100 г сахара (можете взять больше, если любите послаще) 
• - почти 1 стакан муки 
• - 1 яйцо 
• - 1/2 апельсина 
• - ванильный сахар или ванилин 
• - 2 столовые ложки сметаны 
• - масло растительное для жарки

Для соуса: 

• - 1 стакан густой сметаны 
• - 2 столовые ложки сахара 
• - 1/2 апельсина

Приготовление:

1. С половины апельсина снять цедру и выдавить 2 столовые ложки сока.
2. В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.
3. Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.
4. Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, с которых нарезать круглые заготовки для сырников.
5. С помощью вилки расплющить их в лепешки.
6. Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить до золотистого цвета на умеренном огне.
7. Для соуса отрезать два круглых ломтика от апельсина и мелко порезать их вместе со шкуркой. Потом измельчить в блендере с сахаром и смешать со сметаной. Добавить цедру, снятую с оставшегося апельсина.