​Сырники с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:

• Творог в брикете — 200 г 
• Яйцо — 1 шт.
• Мягкая рикотта — 250 г 
• Специи — 1,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу
• Свежий шпинат — 30–40 г 
• Мука — 50 г 
• Мука — для обвалки

Приготовление:

1. Шпинат обжарить с солью и чесноком. Мелко порезать. 

2. Творог смешать с рикоттой и яйцом. Добавить обжаренный шпинат, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Отправить в холод на 1 час (если вы располагаете временем).

3. На присыпанной мукой поверхности сформировать колобки, а затем сырники. 

4. Жарить сырники на растительном масле. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне! Жарить до румяной корочки.

Приятного аппетита!