​Гречка с фаршем

Ингредиенты:

• Гречка — 250 г 
• Вода — 500 мл 
• Мясной фарш — 250 г 
• Морковь — 80 г 
• Чеснок — 2 зубчик 
• Репчатый лук — 80 г 
• Растительное масло — 40 мл 
• Томатная паста — 2 ст. л. 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте гречку, проверьте все необходимые ингредиенты, помойте овощи, очистите репчатый лук, чеснок и морковь. 

2. Нарежьте репчатый лук. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте чеснок.

3. Обжарьте гречку на сковороде без добавления масла в течение 2-3 минут. 

4. Переложите нарезанный лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла. 

5. Добавьте к поджарке из лука и моркови фарш. Обжаривайте фарш до готовности в течение 4-5 минут, не забывая помешивать. 

6. Добавьте к фаршу томатную пасту, соль, перец по вкусу и 1-2 лавровых листа. Залейте фарш с овощами водой. 

7. Выложите в сковороду гречу. Добавьте к гречке и поджарке с мясом нарезанный чеснок. Тушите гречу до полного выпаривания воды в течение 15-20 минут на маленьком огне. 

8. Разложите гречку с фаршем по порционным тарелкам и подавайте к столу. Украсьте гречку с луком мелко нарезанной петрушкой и душистым черным перцем крупного помола.