​Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты:

• Болгарский красный перец – 1 шт
• Болгарский желтый перец – 1 шт
• Творожный сыр – 80 г
• Сыр твердых сортов – 80 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук – 2-3 пера
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.

2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.

3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.

4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.

5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.

Приятного аппетита!