Паштет из печени кролика

Ингредиенты:

• Печень кролика – 400 гр
• Грибы – 200 гр
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сливочное масло – 70 гр
• Сливки – 150 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление: 

1. Печень промываем и замачиваем в холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы вышла кровь.
2. Печень обжариваем на растительном масле и выкладываем в тарелку.
3. Лук и морковь чистим. Морковь натираем на терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
4. Грибы моем, жарим до готовности.
5. Складываем все приготовленные ингредиенты в сковороду, солим, перчим, добавляем сливочное масло и обжариваем 10 минут. Добавляем сливки и доводим до кипения.
6. Выкладываем обжаренные ингредиенты в блендер и измельчаем до однородной структуры.

Всем приятного аппетита!