Плов с ребрышками

Ингредиенты:
- свиные или бараньи рёбрышки - 0,5 кг
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- соль, перец, приправы - по вкусу
- рис (басмати, жасмин, кубань - кому какой нравится) - 1 стакан
- 1 головка чеснока - целая

Приготовление:
1. Мясо помыть, обсушить, разрезать на удобные для себя кусочки и обжарить на хорошо разогретой сковороде . Добавить лук (порезать) и морковь (на тёрке), посолить, поперчить, обжарить ещё 5-7 минут.
2. Переложить всё в чугунный казан, сверху распределить промытый рис. Налить холодной воды так, чтобы она покрывала рис на один палец. Закрыть крышкой и отправить в духовку на часок.
3. За 10-15 минут до окончания приготовления в середину казана поставить головку чеснока (максимально очистив её и срезав нижнюю часть).