Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты: 

• 300 гр куриной грудинки (2 шт) 
• 250 гр грибов (у меня шампиньоны) 
• 3-4 средних картофелины 
• 1 луковица 
• 1 ст. ложка муки 
• 250 мл молока 
• 150 гр сливок (у меня 15%)
• 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть) 
• соль, перец, зелень по желанию 
• растительное масло для жарки

Приготовление: 

1. Включить духовку на 180 С. 
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
3. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. 
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. 
5. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. 
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. 
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. 
8. В огнеупорную форму выложить соус. 
9. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром. 
10. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут. 

Приятного аппетита!