Овощной салат с запеченными баклажанами

Яркий, вкусный и полезный овощной салатик, который станет вашим любимым, стоит попробовать его всего лишь раз))

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 4–5 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Масло оливковое — 3 ст. л. 
• Соль — 1 по вкусу 
• Перец черный — 1 щепотка 
• Зелень — 1 по вкусу

Приготовление: 

1. Баклажаны прокалываем, кладем на противень и отправляем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180–190C. 
2. Помидоры нарезаем небольшими кусочками и высыпаем в миску. 
3. Добавляем к помидорам нарезанную зелень.  
4. Готовые баклажаны вынимаем из духовки и чистим шкурку. 
5. Печеные баклажаны нарезаем кусочками и кладем в миску к остальным ингредиентам.
6. В салат добавляем оливковое масло, немного соли и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем. .Готовый салат посыпаем молотым перцем и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!