Кабачковая икра

Ингредиенты:

• Кабачок 1 шт.
• Томат 1 шт. 
• Лук 1 шт. Томат паста 1 ст.л. 
• Соль 1/2 ч.л. 
• Масло 40 г.

Приготовление:

1. Все ингредиенты мелко нарезать, помидор обжарить на сковороде с маслом, добавить томатную пасту, посолить. 
2. Кабачок обжарить до золотистого оттенка, посолить, добавить лук и томаты. 
3. Протушить под крышкой 10-15 мин. Сбить все в блендере.

Приятного аппетита!