​Лечo с огурцaми, помидoрами и пeрцем

Ингредиенты: 

• Огурцы - 1 кг 
• Помидоры - 0,5 кг 
• Болгарский перец - 300 грамм 
• Сахар - 90 грамм 
• Соль 40 грамм 
• Растительное масло 50 грамм 
• Уксус 9% 50 мл 
• Чеснок 2-3 зубчика

Приготовление: 

1. Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистить помыть и нарезать. 
3. В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. 
4. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. 
5. Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. 
6. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. 
7. Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками. 
8. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. 
9. Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место. 

Приятного аппетита!