Свиные рульки в пиве по-баварски

Ингредиенты:

• свиная ножка - 3 кг
• репчатый лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• головка чеснока - 1 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• свежий розмарин - 1 веточка
• свежий тимьян - 1 веточка
• перец горошком - 7 горошин
• соль - по вкусу
• светлое пиво - 175 мл
• сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Все овощи почистить и помыть.

2. Свиную ножку тщательно промыть под холодной проточной водой. Отправить ее в кастрюлю с водой вместе с луком, морковью, чесноком и пряностями. Довести до кипения и варить на среднем огне около 2 часов, снимая пену. Бульон процедить и сохранить для приготовления других блюд.

3. Отваренную рульку переложить на противень, застеленный фольгой.

4. Перемешать пиво с сахаром, дать сахару раствориться. Полить ножку небольшим количеством этой смеси. Отправить в разогретую до 200 °C духовку на полчаса, время от времени поливая пивом.

5. Готовую свиную рульку подавать вместе с квашеной капустой или отварным картофелем.

Приятного аппетита!