Густой сливовый джем

Это сливовое варенье – идеальное дополнение к тостам, оладьям и блинам.

Ингредиенты:

• сливы - 1,5 кг
• сахар - 1 кг
• сок одного лимона
• вода - по желанию

Приготовление:

1. Сливы помыть и удалить косточки. Разрезать пополам и сложить в сотейник, добавить сахар и, если сливы не очень спелые, немного воды.

2. Варить сливы на умеренном огне до мягкости, пока мякоть максимально не отделится от кожицы.

3. Немного остудить, снять сливовые шкурки и продолжать варить в течение 1 часа, часто помешивая и следя за тем, чтобы джем не подгорел. Затем добавить сок одного лимона и варить еще 20-25 минут. Масса должна стать густой и постепенно приобрести бордовый цвет.

4. Готовое варенье снять с огня и перелить в стерилизованные банки. Хранить сливовый джем в холодильнике.

Приятного аппетита!