Тыквенный крем-суп с семечками

Ингредиенты:

• тыква - 800 г
• большая морковь - 1 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• сливки - 200 мл
• плавленый сырок - 1 шт.
• карри - 1 ч. л.
• молотый кориандр - 1,5 ч. л.
• молотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
• жареные тыквенные семечки - для подачи

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налить несколько ложек растительного масла и обжарить все специи (перец, кориандр и карри), следя за тем, чтобы они не подгорели.

2. Добавить очищенную и нарезанную морковь. Затем добавить нарезанную тыкву и слегка обжарить вместе с морковью и специями.

3. Влить воду, довести до кипения и готовить 15-20 минут.

4. Добавить нарезанный картофель и готовить, пока он не станет мягким.

5. Добавить раскрошенный плавленый сыр и хорошо перемешать.

6. Влить сливки, довести до кипения, выключить и оставить на 5-10 минут.

7. Измельчить суп погружным блендером до состояния пюре.

8. Перелить тыквенный суп в тарелки и посыпать тыквенными семечками.

Приятного аппетита!