Овощное ассорти

Ингредиенты:

• помидор - 1 кг
• морковь - 2 шт.
• болгарский перец - 4 шт.
• острый перец - 2 шт.
• кабачки - 1 шт.
• патиссон - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• листья черной смородины - 6 шт.
• вишневые листочки - 6 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• гвоздика - по вкусу
• перец горошком - по вкусу

для маринада:

• вода - 1 л
• сахар - 2 ст. л.
• соль - 2 ст. л.
• столовый уксус - 3 ст. л.

Приготовление:

1. На дно банки кладём специи и приправы - укроп, листья смородины и вишни, чеснок, гвоздику и перец горошком.

2. Режем кружочками все овощи, кроме перца и помидоров, их режем дольками.

3. Укладываем все овощи в банку вперемешку и на 15 минут заливаем кипятком.

4. Пока овощи стоят в воде, готовим маринад - в воду добавляем сахар и соль.

5. Сливаем кипяток и заливаем овощи горячим маринадом, после чего прямо в банку доливаем уксус.

6. Сразу закатываем крышками, проверяем герметичность, переворачивая банки вверх дном, и укутываем в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!