Запеканка из яиц, шпината и грибов

Ингредиенты:

• большие шампиньоны - 4 шт.
• помидоры, разрезанные пополам - 8 шт.
• тонко нарезанный зубчик чеснока - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• замороженный шпинат - 200 г
• яйца - 4 шт.
• пеции - по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C. Поместить грибы и помидоры в четыре жаропрочные формы.

2. Добавить чеснок, сбрызнуть маслом и приправить. Запекать в течение 10 минут.

3. Сложить шпинат в большой дуршлаг, залить чайником кипятка. Дать стечь жидкости и распределить шпинат между формами.

4. Сделать углубление и вбить яйцо в каждую форму. Приправить.

5. Вернуть в духовку и запекать в течение 8-10 минут.

6. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!