Вегетарианское рагу из болгарского перца, стручковой фасоли, кукурузы и горошка с томатным соусом

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• зубчик чеснока - 1 шт.
• красный болгарский перец - 1 шт.
• замороженная или консервированная кукуруза - 1 стакан
• замороженный или консервированный горошек - 1 стакан
• томатный соус - 2-3 ст. л.
• вода - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• замороженная стручковая фасоль - 1 стакан

Приготовление:

1. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Добавить нарезанный полосками красный перец, готовить, пока он не станет мягким. Добавить стручковую фасоль, жарить еще несколько минут.

3. В конце добавить горошек, кукурузу, томатный соус и немного воды. Посолить и поперчить. Готовить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!