Нежные отбивные из свинины

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины;
• 2-3 яйца; 
• 200 гр муки; 
• растительное масло для жарки; 
• соль, перец по вкусу. 

Приготовление: 

1. Нарезаем мякоть свинины поперек волокон на куски толщиной приблизительно в 1 см. Хорошо отбиваем нарезанное мясо с двух сторон. 
2. Яйца разбиваем в глубокую пиалку, слегка взбиваем вилкой. 
3. Муку высыпаем в глубокую пиалку. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. 
4. Обваливаем в муке отбитое мясо свинины.
5. Обмакиваем мясо в яйце. 
6. Выкладываем отбивные на сковороду с разогретым растительным маслом. 
7. Обжариваем отбивные на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. 

Приятного аппетита!