Яблочный пирог с ванильным сахаром

Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 220 гр
• сливочное масло - 250 гр
• сахар - 50 гр
• яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• яблоки - 1 кг
• сахар - 100 гр
• яйца - 3 шт.
• сметана - 5 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• цедра 1 лимона
• анильный сахар - 10 гр

Приготовление:

1. Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек. Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто.

2. Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во время выпекания яблоки откроются как веер.

3. В форму для выпекания выложите тесто толщиной 4-5 мм, сделайте бортики высотой 1-1,5 см. На тесто выложите яблоки.

4. Для начинки сбейте три яйца с 100 гр сахара и 5 ст. л. сметаны. Добавьте тертую цедру лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Этой смесью залейте яблоки в пироге.

5. Выпекайте яблочный пирог в духовке разогретой до 220 - 250 ° C в течение 35 мин или до румяной корочки.

6. Готовый горячий пирог посыпьте ванильным сахаром.

Приятного аппетита!