Консервированные баклажаны

Ингредиенты:

• растительное масло - 0,5 стакана
• винный уксус - 0,5 стакана
• соль - 2 ч. л.
• баклажаны - 1 кг

Приготовление:

1. Баклажаны надо помыть, очистить от кожицы и хвостиков.

2. Нарезать баклажаны кружочками, посолить, перемешать и оставить под прессом на полчаса.

3. Затем нужно отжать овощи, обжарить на растительном масле на сковороде до румяности. Дать баклажанам остыть.

4. Затем выложить кружочки баклажанов плотно в стерильную банку и залить уксусом. Банку закатать.

5. Поставить консервированные баклажаны в прохладное темное место.

6. Можно при желании употреблять эту закуску из консервированных баклажанов через неделю.

Приятного аппетита!