Тертый творожный пирог с изюмом

Ингредиенты:

• 2 ст муки,
• 0,5 ст сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 ч ложка разрыхлителя,
• 1/3 ч ложки соли

для начинки: 

• 500 г творога,
• 4 ст ложки сахара,
• 2 яйца,
• 50 г изюма,
• 2 г ванили

Приготовление:

1. Муку просейте. Добавьте разрыхлитель, соль и перемешайте.
2. Яйца, сахар, мягкое сливочное масло взбейте миксером до гладкой массы. Соедините с мукой и замесите тесто.
3. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
4. Для начинки взбейте миксером творог с яйцами, сахаром и ванилином.
5. Изюм вымойте и добавьте в начинку.
6. Одну часть теста натрите на терку на дно смазанной маслом формы. Выложите начинку. Сверху натрите оставшееся тесто.
7. Выпекать в течение 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!