Морепродукты в белом вине

Ингредиенты:

• морепродукты (замороженная смесь) - 1 кг
• шафран - 2 пестика
• вино белое сухое - 200 мл
• мука - 40 г
• масло сливочное - 40-50 г
• лук средний - 1 шт.
• сливки - 3-4 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле растопить немного сливочного и обжарить лук до прозрачности.

2. Далее выложить в кастрюлю замороженную смесь морепродуктов, добавить вино и шафран. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут.

3. Откинуть морепродукты на дуршлаг, разместив его над миской.

4. В той же кастрюлю растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно влить сок, в котором готовились морепродукты, постоянно помешивая.

5. Подавать морепродукты, полив их получившимся соусом и добавив сливки.

Приятного аппетита!