Вегетарианский салат "Уолдорф"

Ингредиенты:

• фенхель - 2 головки
• красное яблоко - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• грецкие орехи - 2 стакана
• черешки сельдерея
• легкий майонез

Приготовление:

1. Яблоко необходимо помыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

2. Помытый сельдерей нарезается кубиками, тогда как измельчённый фенхель стоит положить в воду.

3. Теперь в одной миске перемешивается сельдерей, фенхель и яблоки, к которым добавляются обжаренные грецкие орехи, цедра и сок лайма и немного соли.

4. Все ингредиента слегка перемешиваются между собой и выкладываются на отдельное блюдо.

5. Готовый салат можно украсить зеленью фенхеля и дольками лимона или лайма.

Приятного аппетита!