Суп-пюре с грибами и курицей
Сытный и вкуснейший суп для тех, кто любит грибы в приготовлении своих блюд! Сочная обжаренная курица и вешенки станут ключевыми ингредиентами среди овощной классики супов – картофеля, моркови и репчатого лука. Овощи содержат в своем составе сложные, иначе говоря, полезные, углеводы, благодаря чему выводят из организма все шлаки и токсины. А сливки сделают этот суп еще более нежным и изысканным!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Вешенки — 150 г
- Репчатый лук — 100 г
- Сливки 33% жирности — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 100 г
- Картошка — 150 г
- Морковь — 100 г
- Черный перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте овощи.
2. Порежьте картофель на кусочки среднего размера.
3. Нарежьте лук. Разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль, т.е., соломкой.
4. Порежьте морковь крупными кружочками.
5. Грибы нарежьте тонкими пластинами.
6. Сыр натрите на крупной терке.
7. Куриное филе порежьте на произвольные, не очень крупные куски.
8. Возьмите кастрюлю, сложите туда все нарезанные овощи и измельченный чеснок, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.
9. Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте на ней филе грудки, периодически переворачивая, до готовности.
10. Снимите со сковороды обжаренную курицу и выложите на нее вешенки, обжаривайте, периодически помешивая, до образования золотистости.
11. Добавьте в кастрюлю с овощами обжаренные грибы и продолжайте варить суп на огне чуть ниже среднего.
12. Добавьте к супу тертый сыр и сливки, по вкусу соль и молотый перец, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.
13. Немного остудите суп и измельчите с помощью блендера до однородного состояния пюре. Добавьте готовое куриное филе. Суп готов!
14. Налейте суп в красивую глубокую тарелку. Сверху положите немного петрушки или любой другой зелени. Добавьте к подаче супа заранее обжаренные гренки. Нежный суп с курицей и грибами готов!
Приятного аппетита!
