Фруктовые панкейки

Ингредиенты на 10-12 панкейков:

• Мука — 150 г 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Сода — ½ ч. л. 
• Ванильный экстракт — ½ ч. л. 
• Соль — ¼ ч. л. 
• Молоко, пахта или растительное молоко — 1 стак. 
• Пюре из 1 среднего персика или банана, или груши 
• Яйцо — 1 шт. 
• Растопленное сливочное масло — 30 г 
• Термостабильный шоколад — 50 г
• Мята — для подачи 
• Фрукты — для подачи 
• Греческий йогурт — для подачи ⠀ 

Приготовление:

1. Отдельно смешайте сухие и влажные ингредиенты, влейте жидкие в мучную смесь и перемешайте до однородности. 

2. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне, отмеряйте столовой ложкой (2 ст. л.) или половником панкейки нужного вам диаметра, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Для получения одинакового размера воспользовался формами для тарталеток. 

3. Порционно разложите панкейки в стопки на тарелках, украсьте йогуртом, листиками мяты, фруктами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!