Бутерброды с яйцами и шпротами

Сытный завтрак: бутерброды из черного хлеба с яичницей-болтуньей и шпротами.

Ингредиенты:

• черный хлеб - 2 ломтика
• яйца - 4 шт.
• шпроты - 4 шт.
• сливочное масло - по вкусу
• зеленый лук - 3-4 стебля
• зелень (петрушка, кинза, руккола) - по вкусу
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте в сковороде немного сливочного масла. Вбейте яйца, посолите, добавьте измельченный зеленый лук и обжарьте, постоянно помешивая.

2. Смажьте ломтики хлеба небольшим количеством масла. Выложите на них зелень, затем яйца и шпроты. Посолите и поперчите.

3. При желании дополнительно посыпьте измельченным зеленым луком.

4. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!