Кассуле с колбасой

Ингредиенты на 6 порций:

• 3 моркови,
• 100 г корня сельдерея,
• 200 г пастернака,
• 2 луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 ч ложка растительного масла,
• 4 ст воды,
• 1 банка консервированных помидоров,
• 2 ч ложки томатного пюре,
• 1 бульонный кубик,
• 1 ст макарон,
• 1 банка консервированной фасоли,
• 100 г нежирной колбасы,
• зелень,соль,перец

Приготовление:

1. Почистить и нарезать на мелкие кусочки морковь, сельдерей, пастернак, лук. Раздавить чеснок.Налить масло в кастрюлю и слегка пассеровать все овощи. 
2. Затем добавить воду, помидоры и томатную пасту, бульонный кубик и перец. Довести до кипения и убавить огонь, накрыть крышкой и готовить примерно 10 минут.
3. Добавить макароны и варить до готовности. 
4. Добавить фасоль в томатном соусе и нарезанную колбасу. Если суп оказался слишком густым, можно добавить немного воды.
5. Довести до кипения, посыпать зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!