​Драники с курицей и грибами

Ингредиенты (на 4 порции):

Основа:

• картофелина средняя – 8 шт.
• луковица средняя – 1 шт. 
• соль по вкусу ⠀ 

Начинка: 

• куриный фарш – 450 грамм 
• луковица маленькая – 1 шт. 
• шампиньоны 150 – грамм 
• чеснок – 1 зубчик 
• соль по вкусу ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель трем на терку для драников. 
2. Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке). 
3. Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
4. Перекладываем в миску и солим. 
5. Фарш кладем в миску, добавляем мелко нарезанный грибы, соль, чеснок и мелко нарубленный лук. Перемешиваем. 
6. Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. 
7. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники. Сверху кладем немного фарша. И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса. Жарим 3-4 минуты. 
8. Переворачиваем, жарим с другой стороны.
9. Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. 
10. Подаем со сметаной. ⠀

Приятного аппетита!