​Баклава, она же пахлава

 Ингредиенты:

• Лист теста фило — 15 шт.
• Грецкие орехи — 150 г 
• Фундук — 75 г
•  Миндаль — 75 г
•  Сахар — 150 г 
• Растопленное сливочное масло — 200 г

Для сиропа:

• Вода — 300 мл
•  Сахар — 200 г
•  Мёд — 100 г

Приготовление:

1. Орехи измельчаем в блендере. Смешиваем с сахаром.

2. 5 листов теста укладываем в форму слоями, щедро смазывая сливочным маслом каждый. Кладем половину ореховой смеси. 

3. Накрываем еще 5 листами теста, все так же промазывая их маслом. Кладем оставшуюся ореховую смесь и накрываем тестом по той же схеме. 

4. Нарезаем содержимое формы ромбами, прорезая ножом на 2/3 толщины. Поливаем остатками масла. 

5. Отправляем пахлаву в предварительно разогретую до 200 ºC духовку и выпекаем до золотисто-румяного цвета, около 40-45 минут. 

6. Пока печется пахлава, варим сироп. Для этого кладем в ковшик мед и сахар, вливаем воду. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем. 

7. Готовую баклаву равномерно поливаем сиропом и оставляем остывать. Подаем.

Приятного аппетита!