​Восточный салат "Табуле" с петрушкой и булгуром

Побалуйте себя восточным деликатесом, приготовив такой салат. Табуле - очень полезное и диетическое блюдо, которое поможет вам держать себя в форме и не чувствовать голод долгое время. Изюминка этого салата кроется в специальной заправке, которая открывает изумительные вкусы, казалось бы, обычных трав.

Ингредиенты:

• булгур - 1/2 стакана
• свежая петрушка (только листья) - 1 большой пучок
• мята, зеленый лук, кинза, шпинат, тархун (по желанию или сезону) - несколько веточек
• средний помидор - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Булгур варим до состояния al dente и оставляем его под крышкой, чтобы он не остывал.

2. Зелень моем, обсушиваем, затем острым ножом рубим зелень так мелко, насколько это возможно. Важно рубить зелень вручную, а не в бледере.

3. Помидор моем, обсушиваем, убираем семена и тоже мелко режем.

4. Берем салатник и смешиваем в нем теплый булгур, измельченную зелень и томат, заправляем смесь оливковым маслом и лимонным соком, солим и перчим по вкусу и подаем блюдо к столу.

Приятного аппетита!