​Копченый лосось с лапшой и овощами

Ингредиенты:

для лосося с овощами:

• брокколи - 2 чашки
• лапша гречневая - 400 г
• авокадо - 1 шт.
• лосось копченый - 200 г
• семена кунжута - 1 ст. л.
• зеленый лук, нарезанный - 2 ч. л.

для соуса:

• кунжутное масло - 2 ст. л.
• японской вино Мирин - 3 ст. л.
• лимонный сок - 3 ст. л.
• соус Тамари - 5 ст. л.
• имбирь мелко тертый - 1 ч. л.
• красный перец молотый - 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Брокколи отварить на пару в течение 5-7 минут.

2. В то же время довести до кипения воду в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лапшу и варить, помешивая, до готовности, около 4 минут. Промыть под холодной водой.

3. Приготовить соус. Для этого смешать все ингредиенты в небольшой миске.

4. Готовую лапшу перемешать с половиной соуса и разделить на 4 порции. В каждую тарелку положить брокколи, авокадо, нарезанный ломтиками и кусочки копченого лосося. Посыпать семенами кунжута и зеленым луком. Полить оставшимся соусом и подавать.

Приятного аппетита!