​Хумус из цукини

Ингредиенты:

• цукини - 2 штуки
• масло оливковое - 2 столовые ложки
• сок лимонный - по вкусу
• кунжут - 1 столовая ложка
• соль - по вкусу
• перец красный молотый - 2 чайные ложки
• молотая гвоздика - на кончике ножа
• тмин - 2 чайные ложки
• кинза (кориандр) - 1 пучок
• перец болгарский - 1 штука

Приготовление:

1. Кунжут измельчить до состояния муки в кофемолке.

2. Цукини, вместе с кожицей, нарезать кубиками (для удобства погружения) и загрузить в блендер вместе с остальными ингредиентами, включая кунжут.

3. Измельчите до состояния пюре.

4. Подавайте, посыпав паприкой и черным молотым перцем, с палочками сладкого болгарского перца и веточками кинзы.

Приятного аппетита!