​Запеченная свиная вырезка с горчицей и медом

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 500 г
• мед - 2 ст. л.
• зернистая горчица - 3 ч. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление:

1. Свиное филе хорошо промыть, а затем обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить.

2. Смешать в небольшой миске оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, горчицу, щепотку черного молотого перца и мед. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в маринад. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.

3. Подготовленную вырезку выложить на противень, застеленный фольгой, и полить сверху медово-горчичным маринадом.

4. Плотно обернуть свиную вырезку фольгой и оставить на 30 минут мариноваться. Через 30 минут поставить противень с мясом в предварительно разогретую духовку и запекать при 200 ºC примерно 30 минут.

5. Раскрыть фольгу и запекать еще 20 минут до румяной корочки, периодически поливая мясо медово-горчичным соусом.

Приятного аппетита!