​Соленая рыбка за 2 часа

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша.

Ингредиенты:

• 2 рыбки
• лук по вкусу
• вода комнатной температуры - 400 мл
• соль - 2 ст. л. без горки
• масло подсолнечное - 200 мл
• лавровый лист - 3 шт
• гвоздика - 3 шт
• перец горошком - 10 шт
• кориандр горошком - 1 ч. л.
• уксус столовый 6%-9% (или яблочный) - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.

2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.

4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.

5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее!

Приятного аппетита!