​Хреновуха

Хреновуха – это крепкая настойка из водки, меда и хрена, популярная в России и на Украине.

Известна настойка очень давно. Еще во времена правления Петра первого существовал указ, в котором было указано, что в каждом дворе должна быть хреновая водка, особенно для людей занимающихся физическим трудом.

Хреновуху легко приготовить самостоятельно. Правильно приготовленная настойка не обжигает горло, обладает приятным послевкусием и от нее не бывает похмелья с утра.

Ингредиенты:

• водка – 500 мл
• хрен (корень) – 1 штука
• мед – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Хрен помоем под струей проточной воды и обсушим полотенцем. Почистим ножом от кожуры и натрем в тарелку на мелкой терке.

2. В тарелку к натертому хрену добавим мед и перемешаем ложкой. Если у вас не жидкий мед, то растопим его в микроволновой печи в течение 5-10 секунд или на водяной бане.

3. В чистую и сухую бутылку переливаем мед с хреном. Затем вливаем немного водки и сильно встряхиваем смесь. Вливаем оставшуюся водку и закрываем бутылку. Оставляем бутылку в темном месте при комнатной температуре минимум на 2-3 дня, чтобы хреновуха настоялась. 

4. Готовый напиток процеживаем с помощью сита. Перед употреблением настойку охлаждаем в холодильнике.Стопки на пару минут ставим в холодильник. 

5. Разливаем охлажденную хреновуху по стопкам и подаем к столу. Можно украсить стопку маринованным огурчиком, который отлично подойдет для закуски. Также в качестве закуски хорошо подойдет холодец.

Советы:

• Мед желательно использовать с легким запахом, например, липовый.
• Чтобы у хреновухи был мягкий вкус, добавьте в смесь хрена и меда 1,5 столовые ложки лимонного сока.
• Хреновуху можно использовать в популярном коктейле «Кровавая Мери».
• Вместо водки можно использовать спирт.
• В смесь меда и хрена можно добавить специи, например, горошины черного и душистого перца, ванилин, корицу, гвоздику, натертый чеснок.
• Вместо меда можно использовать сахарный песок.