Торт "Черный лес"
Ингредиенты:
Для бисквита и украшения:
- Пшеничная мука — 100 г
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Какао-порошок — 30 г
- Пищевая сода — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Куриное яйцо — 5 шт.
- Сахарный песок — 170 г
- Коктейльная вишенка (красная) — 25 шт.
Для крема и начинки:
- Сливки 33% (охлажденные) — 500 мл
- Творог — 500 г
- Черный шоколад — 150 г
- Вишневый сироп — 150 мл
- Коньяк — 50 г
Приготовление:
1. Для бисквита просейте муку, какао, соль и соду. Соедините яйца с сахаром и взбейте миксером в пышную светлую массу. Аккуратно помешивая массу, введите в несколько приемов сухую смесь.
2. Выпекайте при 180 °C около 30 минут или до готовности. Оставьте бисквит в форме на 15 минут, затем извлеките.
3. Для крема взбейте сливки, добавьте творог и аккуратно перемешайте.
4. Подготовьте шоколадную стружку.
5. Остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Пропитайте корж вишневым сиропом с коньяком. Распределите часть крема и вишни. Повторите процедуру со 2 и 3 коржами.
6. Смажьте боковые поверхности и верхушку торта кремом. Поместите остатки крема в кондитерский мешок. Отсадите на поверхность торта 25 розеток и распределите вишенки.
7. Посыпьте шоколадной стружкой центр и боковые поверхности торта. Охладите перед подачей (до 8 часов).
Приятного аппетита!
