​Спагетти с мясными фрикадельками

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш — 250 г
• Свиной фарш — 250 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Ломтики белого хлеба — 2–3 шт.
• Молоко для замачивания хлеба — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Сушеная петрушка — по вкусу 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Твёрдый сыра, натереть на мелкой терке — 70 г

Для соуса:

• Пассата — 500 г 
• Луковица — 0,5 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Соль — по вкусу 
• Сахар — по вкусу 
• Перец — по вкусу
• Тимьян — по вкусу 
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, скатать шарики по 15 г. Выложить на присыпанную мукой тарелку и сверху тоже присыпать. Чтобы при жарке фрикадельки сохранили идеально круглую форму, можно немного их подморозить. 

2. Соус. Лук и чеснок припустить на оливковом масле. Добавить пассату и специи, готовить на слабом огне 15–20 минут. 

3. Добавить в соус фрикадельки, готовить 10 минут. 

4. Спагетти отварить 8–9 минут до состояния аль денте. Полить соусом сверху при подаче, либо перемешать и готовить вместе с соусом ещё 1 минуту. 

5. Подать спагетти вместе с сыром.

Приятного аппетита!