​Соус Сацебели

Ингредиенты:

• 200 г очищенных грецких орехов,
• 200 г репчатого лука,
• 200 г винного уксуса или вина,
• 500 г воды или бульона (при подаче к рыбным блюдам используется рыбный бульон, к мясным блюдам - мясной),
• 1-2 головки чеснока,
• зелень кинзы и мяты,
• красный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Растолочь грецкие орехи.

2. Добавить к ним бульон (или воду), измельченные лук, чеснок и зелень, уксус (или вино), острый красный перец.

3. Хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!