​Куриные грудки со шпинатом и вялеными томатами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт. 
• Сливочное масло, растопить — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Орегано — 1 ч. л. 
• Луковица среднего размера, нарезать — 1 шт. 
• Чеснок, измельчить — 4 зубчика 
• Вяленые томаты, нарезать — 1 банк 
• Куриный бульон — 125 мл 
• Жирные сливки — 125 мл 
• Тертый сыр пармезан — 100 г 
• Шпинат — 1 стак.

Приготовление:

1. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Промойте и хорошо обсушите. Посолите и поперчите, приправьте орегано. 

2. В неглубокой сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместите в сковороду, обжарьте их с каждой стороны в течение 4–5– минут, извлеките грудки из сковороды. 

3. Для соуса: в эту же сковороду добавьте 1 ст. л. сливочного масла, поместите нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные томаты, 0,5 ч. л. орегано, обжарьте несколько минут. 

4. Влейте порциями куриный бульон, затем сливки. Отправьте в сковороду сыр, дайте соусу покипеть в течение 2–3 минут. Посолите и поперчите по вкусу. 

5. Добавьте в сковороду шпинат, готовьте его до мягкости. 

6. Отправьте в сковороду куриные грудки, готовьте их в соусе около 5 минут. Готово!

Приятного аппетита!