​Куриный суп с картофельными клёцками

Ингредиенты:

• Куриные грудки без костей — 3–4 шт.
• Сельдерей — 1 стебель 
• Лук репчатый — ½ шт. 
• Чесночный порошок — 2 ч. л. 
• Тимьян — 1 ч. л. 
• Морковь — 1 шт. 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Куриный бульон — 1 л 
• Соль, перец — по вкусу 
• Картофельные ньокки — 450 г 
• Молоко/сливки 10% — 500 мл 
• Шпинат — 225 г

Приготовление:

1. Куриные грудки обжариваем на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Даём немного остыть и мелко нарезаем. 

2. В большой кастрюле нагреваем оливковое масло на среднем огне. 

3. Добавляем нарезанные кубиками сельдерей и морковь, мелко нарезанный лук, чеснок и обжариваем 2–3 минуты до прозрачности лука. 

4. Добавляем курицу, куриный бульон, соль, перец, тимьян. Доводим до кипения. 

5. Постепенно добавляем ньокки. Варим 3–4 минуты, затем убавляем огонь и продолжаем варить ещё минут 10. 

6. Вливаем молоко или сливки. 

7. Добавляем шпинат, перемешиваем и готовим суп ещё 1–2 минуты, пока шпинат не станет мягким. 

8. Снимаем пробу, добавляем соль и перец, если это необходимо.

Приятного аппетита!