​Конфеты из какао и сгущенки

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 240 г
• Какао — 80 г 
• Какао на обсыпку — 30 г 
• Ванильный экстракт — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюльку налить сгущенку, довести до закипания на медленном огне, постоянно помешивая. Будьте внимательны — сгущенка может легко подгореть, если не мешать. Снять с огня и перелить в миску.

2. Добавить ванильный экстракт по вкусу. Ваниль можно не добавлять. Перемешать. 

3. Постепенно просеять какао. Сначала масса перемешивается легко, когда мешать становится трудно, надеть перчатки, чтобы не пачкать руки и продолжить вымешивать массу на столе. Какао добавлять до тех пор, пока трюфельная масса не станет мягкая и пластичная. По консистенции напоминает мягкий пластилин.

4. Можно сразу просто скатать из трюфельной массы шарики и обвалять в какао, а можно выложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и убрать на 2 часа в холодильник. Через 2 часа достать из холодильника и нарезать острым ножом на конфеты, обвалять конфеты в какао.

Приятного аппетита!