​Голень индейки в беконе

Ингредиенты:

• Индейка — 2 шт. 
• Масло сливочное — 150 г 
• Масло оливковое — 1,5 ст. л. 
• Петрушка — 100 г 
• Чеснок — 4 зубчика 
• Бекон — 200 г 
• Лимон — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт.  
• Розмарин — 1 веточка 
• Лавровый лист — 2 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешать с рубленой петрушкой, 3 зубчиками чеснока, добавить 1,5 ст. л. оливкового масла и тёртую цедру лимона. Добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать. 

2. Голени индейки вымыть, просушить. Рукой приподнять шкурку, вложить масло и распределить его под шкуркой. Сверху также обмазать голени маслом. Дать индейке промариноваться несколько часов.

3. Крупными кольцами нарезать большую луковицу и лимон. Выложить в форму для запекания слоями. Сверху положить веточку розмарина и пару лавровых листиков. Сверху выложить голени. 

4. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до температуры 200 °C. 

5. Затем голени индейки вынуть, выложить сверху внахлест на голени бекон и поставить запекаться на 1,5–2 часа. Периодически поливать голени выделившимся соком.

Приятного аппетита!