Булочки-пиццы
Ингредиенты на 8 мини пицц:
Для теста:
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
- Мука — 375 г
- Тёплая вода — 250 мл
- Соль — 10 г
- Сахар — 20 г
- Растительное масло — 60 мл
Для начинки:
- Сыр сулугуни, моцарелла — 300 мл
- Варёная колбаса — 300–400 г
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Помидор — 3–4 шт.
- Зелень — по вкусу
- Майонез — 5 ст. л.
Для соуса:
- Сок из томатов в собственном соку — 250 г
- Сушёный майоран — 0,5 ч. л.
- Сушеный базилик — 0,5 ч. л.
- Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 0,5 зубика
Приготовление:
1. Соус. Смешать все ингредиенты. Чеснок натереть на тёрке, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
2. Тесто. Смешать в миске тёплую воду, дрожжи и сахар, оставить в тёплом месте на 10–15 минут до образования пышной пены. Добавить соль и начать постепенно вмешивать просеянную муку. Параллельно с мукой ввести частями растительное масло. Тесто замешивать не менее 10 мин. Должно получиться мягкое слегка липкое тесто. Если тесто очень липкое даже после 10 минутного замеса — добавить немного муки.
3. Смазать тесто растительным маслом, сложить в посуду, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Оно должно хорошо подойти и увеличиться в объёме в 2–3 раза.
4. Начинка. Колбасу, огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Тесто разделить на 8 частей. Скатать шарики, накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут. По 3–4 шарика уложить на противень, стаканом (намазать растительным маслом) сделать углубление, выложить соус, сыр, на сыр, колбасу, огурцы и помидоры, майонез.
6. Выпекать пиццы при 200 ºС 15 минут, затем достать, присыпать сверху сыром, зеленью и 5 минут допечь.
Приятного аппетита!
