​Домашний батон за 30 минут

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи сухие — 6 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Масло сливочное — 30 г 
• Молоко — 100 мл
• Вода — 50 мл 
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яичный желток — 1 для смазывания перед выпечкой 
• Молоко — для смазывания перед выпечкой

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: дрожжи, муку, соль, сахар. Смешайте воду, молоко и растительное масло. 

2. Всыпьте в жидкую массу смесь сухих ингредиентов. Замесите тесто. 

3. Выложите тесто на рабочую поверхность стола, добавьте размягченное сливочное масло. Замесите тесто руками. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. 

4. Накройте тесто миской, оставьте для брожения на 15 минут. Через 15 минут, раскатайте тесто в пласт. Сверните тесто в рулет, уплотняя каждый оборот. Подверните боковые края теста внутрь. Защипните шов. Выложите тесто на лист для выпечки "швом" вниз. 

5. Смажьте перед выпечкой смесью желтка и 1 ст. л. молока. Сделайте надрезы. 

6. Разогрейте духовку до 180 ºC, выпекайте 30 минут.

Приятного аппетита!